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荷兰豆中国豆什么梗

荷兰豆中国豆什么梗

荷兰豆中国豆的差别

'荷兰豆'和'中国豆'都是极为熟悉的名词。然而,这两个词在实际上并不是同一个东西。在生物学上,'荷兰豆'是指小扁豆品种的豆角,而'中国豆'是姜黄色,长而平的豆角种类。因此,荷兰豆和中国豆在形状、颜色和吃法等方面有不同的故事。

两者外观的差异

荷兰豆在大小和形状上都有很大的变化,但最常见的荷兰豆颜色是绿色。此外,荷兰豆在豆荚内是分布的,表皮下有细小的种子;荷兰豆的长度可以到达5-15CM。同时,中国豆的尺寸要比荷兰豆大,它们的形状是长而平的,通常是黄色的。从豆荚内拆开中国豆,豆子通常是全身品红色,而不是荷兰豆那样的绿色。此外,由于它们长而宽,中国豆的小豆的数量比荷兰豆少得多。

两者食用方法的区别

荷兰豆和中国豆在烹饪前应该注意什么。荷兰豆豆荚皮柔软,所以它们用一把刀切过去即可解决,这使得荷兰豆是烹饪快速而容易的蔬菜之一。同时,它们的味道相当柔和,混合起来会增加色彩和纹理的消耗。中国豆通常需要去除豆荚(因为豆荚太硬),并在保留豆荚的情况下切成片、切成段或切成粒。如果炒菜或蒸蔬菜,中国豆适合在烹饪时使用。

两者营养价值的对比

荷兰豆和中国豆都是营养丰富的蔬菜。荷兰豆富含丰富的抗氧化物质,例如多酚类化合物、卡罗亚诺类、类黄酮和透明质酸(保湿剂),加上几种维生素,例如维生素A、维生素C和叶酸,以及矿物元素钾、铁、镁、钙和锰。中国豆含有大量热量,蛋白质,纤维和各种维生素和矿物质。

总结

总之,荷兰豆和中国豆作为两种常见的蔬菜,虽然在名字上有一些相似之处,但在形状、颜色、味道及食用方式和营养价值上存在一些区别。因此,在制作蔬菜菜单时,我们需要注意它们之间的差异,以便正确地使用它们的优点,让每一个菜肴都有更合适的表达。